Obwohl Holzmelasse so ähnlich aussieht wie Melasse
aus Rohr- oder Rübenzucker, nämlich wie ein schwarzer
Sirup mit dem typischen Anteil aus 75% Trockenmasse, sind sie nicht dasselbe.
Wir können in unserem Prozess sowohl Hartholz als auch Weichholz verwenden. Aus Hartholz erhalten wir hauptsächlich Pentosane (C5-Zucker), aus Weichholz hauptsächlich Hexosane (C6-Zucker). Wir werden uns im Folgenden auf Holzmelasse aus Nadelholz konzentrieren.
Die Fraktion der Derivate der Hemicellulose macht fast 30% der Trockenholzmasse aus. Dies sind fast ausschließlich Kohlenhydrate (Zucker) und deren Verbindungen, die von Zuckern mit 5 und 6 Kohlenstoffatomen wie Glucose, Mannose, Galactose und Xylose abgeleitet sind.
Der Sirup aus Holzzucker (oder Holzmelasse) hat sich als ausgezeichneter Zusatzstoff für Viehfutter erwiesen. Er kann in größeren Mengen als herkömmliche Melasse verwendet werden und scheint orexigene (appetitanregende) Eigenschaften zu haben und die Futteraufnahme zu erhöhen.
Etwa 90% der nach dem Glommen-Verfahren hergestellten Nadelholzmelasse besteht aus Kohlenhydraten, der Rest sind Calciumsalze, hauptsächlich Acetat, und eine kleine Menge mehrwertiger Alkohole. Alle diese sind für Wiederkäuer und einige andere Tiere vollständig verdaulich.
Die Kohlenhydrate in dem Produkt sind eine Mischung aus einfachen Zuckern wie Glucose, Mehrzuckerverbindungen wie Glucomannan, Galactoglucomannan und Glucoxylomannan und Oligomeren mit zwei bis fünf Molekülen, die alle bei 40 ° C in Wasser löslich sind. Fichtengalactoglucomannan hat die folgende Struktur, wobei Mannose grün, Glucose blau und Galactose gelb markiert ist:
Die Tatsache, dass Holzmelasse eine komplexere Struktur aufweist als Rohrzucker-Melasse, bedeutet, dass sie über einen längeren Zeitraum verdaut wird, was möglicherweise erklärt, warum der Appetit des Tieres nicht so schnell gestillt wird und es mehr Futter aufnehmen kann. Dies ist ein wichtiger Vorteil bei der Viehzucht, da es das Körpergewicht und möglicherweise die Milchleistung erhöhen kann. Ein weiterer Faktor ist, dass diese Melasse im Gegensatz zu herkömmlicher Melasse keinen süßen Geschmack hat; Dies kann möglicherweise dazu beitragen, dass das Tier mehr fressen kann, ohne sich satt zu fühlen.
Kenneth P (Ken) Harris ist ein Polymerchemiker, der seit 1976 in Norwegen lebt. Er ist in London aufgewachsen. Ken war von 1990 bis 1992 Forschungsleiter bei Glommens erstem Projekt innerhalb dieser Verarbeitung.
Er war stark an der Forschung auf diesem Gebiet beteiligt.